Il Pinot Grigio di Girlan proviene da uve 100% Pinot Grigio raccolte a mano nella sottozona Girlan, sulle colline dell'Oltradige, in provincia di Bolzano. I vigneti d'origine si collocano su terreni ricchi di minerali, a un'altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri sopra il livello del mare. Nel corso della fermentazione in bianco, la fermentazione alcolica si è svolta in tini di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi sempre in acciaio inox a contatto con le fecce fini.

PINOT GRIGIO GIRLAN: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio di Girlan si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso. All'olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa gialla che incontrano sentori di fiori bianchi primaverili e lievi note agrumate. Il sorso si caratterizza per la freschezza minerale e per il piacevole finale erbaceo e fruttato. A tavola si abbina particolarmente a piatti vegetariani così come anche a ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.