IlKerner di Köfererhof è un bianco a base 100% Kerner proveniente dai vigneti aziendali siutati nella zona di Varna in provincia di Bolzano. I vigneti qui si radicano su terreni di origine morenica a un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. Nel corso della vinificazione la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox. Il Kerner è un vitigno semi-aromatico nato nel 1929 in Germania dall'incrocio tra lo Schiava Grossa e il Riesling.

KERNER KOFERERHOF: LA DEGUSTAZIONE

Il Kerner di Köfererhof si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. All'olfatto sfoggia profumi di frutta a polpa gialla tropicale che rincorrono sentori di erbe alpine e nitide note di agrumi. L'assaggio è fruttato e delicatamente aromatico sostenuto da una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con sfiziose preparazioni di mare a base di pesce bianco molluschi e crostacei.