Il Chianti Classico di Querciabella è prodotto da uve 100% Sangiovese provenienti da vigneti situati nei territori di Greve in Chianti (FI)! Radda in Chianti (SI) e Gaiole in Chianti (SI). I terreni sono di varia composizione: si passa dalle rocce di arenaria e sabbie! al galestro vero e proprio! fino alle rocce calcaree. L'altitudine è compresa fra i 350 e i 550 metri sul livello del mare. In vigna! le operazioni si sono ispirate ai principi di agricolura biologica e biodinamica. In cantina! i singoli lotti di Sangiovese sono stati vinificati in legno per poi maturare per 12 mesi in barrique e tonneaux di grana fine e medio-fine e parzialmente in botti grandi. Dopo l'assemblaggio! il vino si è affinato per oltre 12 mesi in bottiglia.

CHIANTI CLASSICO QUERCIABELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico di Querciabella si offre allo sguardo di un colore rosso rubino intenso. All'olfatto sfoggia profumi di piccoli frutti rossi maturi e violetta che rincorrono note di violetta e cenni di sottobosco e spezie scure. Il sorso è morbido! sapido e di buona struttura supportato da tannini levigati e da un avvolgente finale fruttato e speziato. Di indole versatile! a tavola si abbina bene a formaggi e a gustosi primi e secondi piatti di terra! soprattutto se a base di carni rosse.