Il Villa Antinori Bianco di Antinori deriva da un blend di uve Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Giallo, Riesling Renano e Malvasia Toscana. Dopo la raccolta, i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto così ottenuto è stato portato a una temperatura di 10°C per agevolare il naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica, volta a trasformare gli zuccheri in alcol, si è svolta a una temperatura controllata non superiore ai 18°C. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox: il trattamento in piccoli lotti ha consentito di conservare al meglio la freschezza e l’aromaticità delle uve.

VILLA ANTINORI BIANCO: LA DEGUSTAZIONE

Il Toscana Bianco Villa Antinori di Antinori si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime intensi profumi di ananas, banana e frutta a polpa gialla uniti a docili note di fiori bianchi. Il sorso è fresco e piacevolmente fruttato, arricchito da una decisa mineralità che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani. Eccellente l’abbinamento a primi e secondi piatti di mare a base di pesce, crostacei e molluschi.