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Il Rosè Sicilia di Planeta nasce da uve 50% Nero d'Avola e 50% Syrah allevate nella zona di Menfi, in provincia di Agrigento. I vigneti d'origine insistono su terreni calcarei e arigllosi, a un'altitudine compresa tra i 70 e i 75 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 80-90 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la diraspatura e la pressatura in modo da avviare una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce di 1 ora. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 14-16°C per un periodo di 8-9 giorni. Affina poi in acciaio prima dell'imbottigliamento.

ROSE' PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosè di Planeta si palesa allo sguardo di un colore rosa tenue. All'olfatto regala profumi di piccoli frutti rossi e pesca tabacchiera che si combinano a sentori floreali di ibisco e rosa canina e a note di erbe balsamiche. Il sorso è fresco e minerale, esaltato da un piacevole gusto fruttato che persiste nel finale. A tavola si abbina egregiamente a ricette di mare a base di crostacei e pomodoro.