Il Müller Thurgau Michei 2023 di Hofstätter fa parte della linea Michei, vini prodotti da uve particolarmente selezionate. Maso Michei si trova in un’isolata zona di alta montagna nel Trentino meridionale, dove le vigne crescono su terreni composti da conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine, ad altitudini tra i 790 e 850 metri con un’esposizione soleggiata, rivolta a sud. Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto liberato dai sedimenti per precipitazione naturale e lasciato fermentare a temperatura controllata. L'affinamento è svolto per qualche mese in acciaio.

SAUVIGNON MICHEI 2023 HOFSTATTER: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau Michei 2018 di Hofstätter entra nel bicchiere con un colore giallo paglierino brillante; al naso è una composizione di fiori bianchi, di fieno e frutta matura, con rinfrescanti scie balsamico agrumate di sottofondo. In bocca è molto equilibrato, con discreta struttura e bella acidità. Da bere a pranzo, in compagnia di una ricca insalata di verdure fresche, legumi e tonno, oppure con del carpaccio di pesce spada leggermente affumicato e marinato.