Lo Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2015 di Vie di Romans è stato ottenuto da uve Chardonnay 100% cresciute nell’area di Mariano del Friuli (GO) su terreni caratterizzati da una frazione argillosa ricca di ossidi di ferro e alluminio, a un’altitudine media di 31 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica si è svolta per 20 giorni a una temperatura compresa tra i 16 e i 19 °C. L’affinamento è avvenuto per 9 mesi in barrique sui lieviti, pratica che ha permesso di potenziare la struttura e l’aromaticità del vino. Prima della commercializzazione, lo Chardonnay 2015 di Vie di Romans ha riposato in bottiglia per ulteriori 8 mesi.

CHARDONNAY VIE DI ROMANS: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2015 di Vie di Romans si presenta nel calice di un vivo colore giallo paglierino. Al naso emergono profumi di albicocca e frutta gialla tropicale matura a cui si uniscono delicati sentori di spezie dolci. Morbido e di buon corpo, al palato rivela una mineralità accattivante e una bella freschezza che invita al secondo sorso. Finale persistente giocato su note fruttate. A tavola si abbina bene a formaggi freschi, piatti vegetariani o a gustose ricette di mare strutturate a base di pesce e crostacei.