Brunello di Montalcino fra Camigliano er lavet af 100% Sangiovese Grosso druer dyrket økologisk på Camigliano ejendommen, en landsby i Montalcino (SI). Høsten blev udført manuelt mellem den sidste uge i september og den første uge i oktober. På vingården fandt den alkoholiske gæring sted i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28-30°C. Macerationen af mosten i kontakt med skallerne varede 21-25 dage. Før aftapning blev vinen lagret i 24 måneder i 60 hektoliter Slavonske egetræsfade og yderligere 12 måneder i cementtanke.

BRUNELLO DI MONTALCINO 2018 CAMIGLIANO: SMAGNING

Brunello di Montalcino fra Camigliano præsenterer en rubinrød farve med granatreflekser i glasset. På næsen byder den på aromaer af modne røde frugter, der møder hints af tørret viol sammen med æteriske noter og mørke krydderier. På ganen er den intens og struktureret, understøttet af bløde og glatte tanniner. Afslutningen er lang, balsamisk og krydret. Ved bordet passer den godt til lagrede oste samt saftige jordretter, især dem baseret på rødt kød eller vildt.