Il Rafia Vermentino di Sardegna di Santa Maria La Palma è un bianco a base 100% Vermentino coltivate su terreni collinari di matrice calcarea. La vendemmia è stata realizzata a mano in cassette dalla metà del mese di settembre. In cantina dopo la pressatura soffice dei grappoli si è svolta la fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata in parte in acciaio inox in parte in botti di rovere da 500 litri. L'affinamento è stato di 12 mesi in acciaio inox e di ulteriori 4 mesi in bottiglia.

VERMENTINO RAFIA SANTA MARIA LA PALMA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Rafia di Santa Maria La Palma si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi che si intrecciano a note di scorza di arancia e limone e a cenni speziati di vaniglia. L'assaggio è sapido e di buon corpo supportato da una freschezza persistente e da un piacevole finale floreale e agrumato. A tavola si apprezza con formaggi e piatti vegetariani così come con gustosi primi e secondi piatti di mare.