Prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 di Fumanelli nasce dall’esperienza di una delle più antiche famiglie vitivinicole della zona. Questo vino rappresenta l’anello di congiunzione tra la freschezza del Valpolicella e la potenza dell’Amarone. È ottenuto dal tradizionale “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce ancora ricche e profumate dell’Amarone, una pratica che conferisce maggiore struttura, complessità e profondità aromatica. Le uve, principalmente Corvina, Corvinone e Rondinella, provengono dai vigneti collinari di Tenuta Fumanelli, dove il microclima mite e i suoli calcarei favoriscono l’espressione autentica del territorio. Dopo la rifermentazione, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere, sviluppando equilibrio e rotondità. Il risultato è un vino armonioso, elegante e versatile, capace di accompagnare sia la cucina tradizionale veronese sia piatti più elaborati.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 – Fumanelli: Note di degustazione

Si presenta di un brillante colore rosso rubino con lievi riflessi granato. Al naso si distingue per i sentori di ciliegia matura, mora e prugna, accompagnati da eleganti note di spezie, vaniglia e un tocco di tostatura. Al palato è morbido e avvolgente, con una trama tannica fine e ben integrata. Il sorso rivela una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza del frutto, mentre il finale è lungo, con ritorni di confettura e spezie dolci. Un Ripasso di grande equilibrio, che unisce carattere e bevibilità con stile impeccabile.