Il Giramonte Toscana Rosso IGT 2009 di Frescobaldi è stato prodotto da uve Merlot (88%) e Sangiovese (22%) cresciute nell’ambito della tenuta di Castiglioni, la più antica di proprietà della famiglia Frescobaldi, situata nel comune di Montespertoli (FI). I vigneti di provenienza, esposti a sud-ovest, insistono su terreni argillosi ricchi di calcio e minerali e sabbiosi con forte presenza di ciottoli fluviali, a un’altitudine di circa 250 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 25 giorni per il Merlot e di 21 giorni per il Sangiovese. Prima dell’imbottigliamento, il Giramonte Toscana Rosso IGT 2009 di Frescobaldi si è affinato per 16 mesi in barrique nuove e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

GIRAMONTE FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Giramonte Toscana Rosso IGT 2009 di Frescobaldi si propone nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All’olfatto esprime profumi amarena, mirtillo e piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono a sentori balsamici di menta e a note di pepe nero e spezie scure orientali. Completano il quadro olfattivo richiami di sottobosco e di caffè tostato. Il sorso è profondo e avvolgente, esaltato da una trama tannica vellutata e da una mineralità gentile che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a gustose ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.