Il Pomino Bianco di Frescobaldi è nato da un blend di Pinot Bianco e Chardonnay con una piccola percentuale di uve complementari, coltivati a un’altitudine media di 700 metri sopra il livello del mare nella suggestiva tenuta Castello di Pomino a Rufina (FI). La DOC Pomino insiste su un territorio collinare e di bassa montagna a nord-est di Firenze. Qui il particolare microclima unito alle caratteristiche del terreno e alla presenza di boschi e castagneti tutt’intorno, consentono di regalare vini unici, di grande intensità ed eleganza. Proprio come questo Pomino Bianco DOC di Frescobaldi il cui affinamento è stato di 4 mesi in acciaio e per una minima parte in barrique. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato per 1 mese in bottiglia.

POMINO BIANCO FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Pomino Bianco di Frescobaldi splende nel calice di un intenso colore giallo paglierino. Note floreali di ginestra e frutta a polpa bianca si uniscono a delicate note di agrumi gialli a comporre un bouquet olfattivo di grande eleganza. Il sorso è piacevolmente fresco, sostenuto da una buona sapidità e da un’aromaticità gentile che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a piatti vegetariani come anche a ricette di mare leggere a base di pesce o crostacei.