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Pecorino Tullum BIO DOCG 2021 - Feudo Antico
Pecorino Tullum BIO DOCG 2021 - Feudo Antico

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Alcohol:13.5%Size:0.75 lt
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  • Filosofia BIOFilosofia BIO
  • Aroma fruttatoAroma fruttato
  • Corpo medioCorpo medio

Il Pecorino Tullum di Feudo Antico è un bianco biologico ottenuto da almeno il 90% di uve Pecorino provenienti da vigneti biologici certificati e coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo, in provincia di Chieti. I vigneti si radicano su terreni di medio impasto, leggermente calcarei, a un'altitudine di circa 120-200 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione ha previsto la criomacerazione del pigiato, la macerazione sulle bucce e successiva fermentazione ad opera dei lieviti indigeni in vasche di cemento dove il vino è rimasto ad affinare per ulteriori sei mesi sulle fecce fecce fini. Il vino viene imbottigliato senza essere filtrato né stabilizzato.

PECORINO TULLUM FEUDO ANTICO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pecorino Tullum di Feudo Antico si propone alla vista di un colore giallo paglierino tenue. Al naso dominano profumi di frutta a polpa gialla accompagnati da lievi sentori di erbe aromatiche e pietra focaia. L'assaggio è irresistibilmente fresco, minerale e di buon corpo. Persistente il finale fruttato e agrumato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a delizose ricette di mare.

Product specifications

Grapes
Pecorino
Pecorino 100%
Type
White
Appellation
Tullum DOCG
Vintage
2021
Country
Italia
Region
Abruzzo
Aging and fermentation
Affina 6 mesi in vasche di cemento a contatto con i lieviti
Serving temperature
10°/12°
More Info
Contains Sulphites

ETILIKA TASTING GRILL

GUSTO

  • SweetnessSweetness
  • AcidityAcidity
  • SalinitySalinity
  • MineralityMinerality
  • TanninsTannins
  • BodyBody
  • AlcoholAlcohol
  • LengthLength

PROFUMO

  • IntensityIntensity
  • ComplexityComplexity
  • AromaticAromatic
  • FlowerFlower
  • SpicySpicy
  • FruityFruity
  • HerbsHerbs

GENERALE

  • BalanceBalance
  • DrinkabilityDrinkability
  • Aging PotentialAging Potential

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