Il Nero Buono di Federici è stato prodotto a partire da uve 100% Nero Buono coltivate nella zona di Zagarolo in provincia di Roma. I vigneti aziendali allevati a spalliera con potatura a cordone speronato si sviluppano su terreni tufacei a un'altitudine di circa 330 metri sul livello del mare. Nel corso della vinificazione in rosso la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione del mosto sulle bucce. L'affinamento si è svolto per 6 mesi in acciaio inox e per 3 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio.

NERO BUONO FEDERICI: LA DEGUSTAZIONE

Il Nero Buono di Federici si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di frutti rossi e sottobosco che si intrecciano a calde note di spezie scure. L'assaggio è pieno e avvolgente di trama tannica ben integrata e ottima coerenza gusto-olfattiva. A tavola è perfetto con formaggi stagionati e saporite ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.