Il Julius Rosso della Tenuta Lungarella è un uvaggio di Montepulciano e Cesanese. Le vigne crescono a Poli, piccolo paese tra Palestrina e Tivoli, a sud-est della capitale, su un'altura dei monti Prenestini, a 435 metri sul livello del mare, dai terreni di matrice tufacea. Tenuta Lungarella è una vera e propria fattoria: si coltivano orto, uliveto e vigna, si allevano pollame, mucche e maiali e si curano le arnie. Le uve del Julius rosso sono raccolte a mano e lavorate tradizionalmente in rosso, dopodichè l'affinamento si svolge esclusivamente in acciaio per un periodo di circa 6 mesi.

JULIUS ROSSO TENUTA LUNGARELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Julius Rosso della Tenuta Lungarella si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso è intenso, ricco di frutto rosso, soprattutto ciliegia matura e mora, con cenni di sottobosco e speziatura di pepe nero. In bocca è morbido ma dal tannino ben definito e una certa mineralità. Molto buono leggermente rinfrescato con i rigatoni all'amatriciana, come con una buona pizza al salame, o ancora con le costolette d'agnello fritte e cicoria saltata.