Jiulius Rosato Cesanese di Lungarella è ottenuto da uve 100% Cesanese allevate nella zona di Poli, in provincia di Roma. I vigneti di riferimento si trovano su terreni tufacei, a un'altitudine di circa 400 metri sopra il livello del mare. In cantina, i grappoli sono stato sottoposti a diraspa-pigiatura per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta a freddo in assenza di vinacce. L'affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox.

JULIUS ROSATO CESANESE LUNGARELLA: LA DEGUSTAZIONE

Jiulius Rosato Cesanese di Tenuta Lungarella si presenta alla vista di un colore rosa tenue brillante. Al naso emergono nitidi profumi di ciliegia e frutti di bosco che si intrecciano a sentori floreali di rosa e geranio e a delicate note di erbe aromatiche. L'assaggio è morbido e vivace, lievemente tannico e di piacevole freschezza minerale. A tavola si gusta appieno con salumi e formaggi come anche con sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.