Il Friulano di Livio Felluga è un vino decisamente rappresentativo, per l'azienda come per il territorio. I terreni sono quelli tipici della zona, Flysch di marne e arenarie di origine eocenica, anche detti "Ponca", l'evidente traccia dell'antica presenza del mare; a elevata vocazione vitivinicola, questo terreno è particolarmente soggetto a fenomeni di erosione tanto che per poter impiantare le vigne sui ciglioni collinari o ronchi, questi si sono dovuti spesso terrazzare, dando così al paesaggio l'aspetto caratteristico. La vendemmia del Friulano avviene nella terza decade di settembre; l'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione; il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi, cui seguono ulteriori 2 mesi in bottiglia.

FRIULANO LIVIO FELLUGA: LA DEGUSTAZIONE

Il Friulano di Livio Felluga è giallo paglierino luminoso. Al naso propone fiori gialli, uva spina, salvia e timo, scorza e fiori di limone, pastafrolla, frutta secca e fieno di montagna. In bocca ha freschezza agrumata, bella saporosità, e il classico commiato sui toni della mandorla fresca. Molto versatile, è perfetto con i maltagliati asparagi e pancetta.