La Barbera d'Alba di Costa di Bussia nasce da vigne coltivate su una dorsale esposta ad ovest, dal terreno di media fertilità, dove l’argilla è alleggerita da una quantità di arenaria utile a moderare la disponibilità idrica. La ricchezza in componenti minerali favorisce l’equilibrio dei costituenti dell’uva e conferisce sapidità. Questo impianto di Barbera risale al 2006-2007 e si estende per 2 ettari e mezzo. Le uve sono vinificate tradizionalmente, poi il vino è affinato in botti piccole di rovere francese.

BARBERA D'ALBA COSTA DI BUSSIA: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Alba di Costa di Bussia è una Barbera tradizionale: si presenta di colore rubino intenso, con profumo deciso di fragola selvatica, pepe nero appena macinato, petali di rosa e sensazioni boschive. In bocca scorre succosa, sapida e vibrante di freschezza; chiude lievemente ammandorlata. Vino decisamente versatile e dalla beva più che invitante, è perfetto con i salumi, ad esempio il salame Piemonte, come con la pizza salsiccia burrata e cipolla, e ancora con dei maltagliati di pasta fresca ragù bianco e cavolo nero.