L'Achelodi La Braccesca - Antinori è stato ottenuto da uve 100% Syrah coltivate su terreni franco-argillosi. La raccolta si è svolta a partire dalla seconda metà di settembre. In cantina, il mosto è stato sottoposto a una breve macerazione pre-fermentativa che ha favorito l'estrazione degli aromi primari dell'uva. Successivamente, la fermentazione alcolica si è protratta per 10 giorni a temperature non superiori ai 25°C. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio (70%) e in acciaio inox (30%).

ACHELO SYRAH LA BRACCESCA: LA DEGUSTAZIONE

L'Achelo di La Braccesca si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso regala profumi di frutti di bosco a bacca scura che incontrano sentori floreali di violetta e note di vaniglia, liquirizia e spezie scure. L'assaggio è morbido e avvolgente, sostenuto da tannini ben integrati e da un piacevole finale balsamico e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a gustose preprazioni di terra a base di carni rosse, soprattutto se a base di pomodoro.