Il Roero Arneis di Vietti è stato realizzato a partire da uve 100% Arneis coltivate nel territorio di Santo Stefano Roero (CN). I vigneti qui compendono viti di circa 30 anni allevate a guyot e radicate su terreni calcareo-argillosi. La vendemmia è stata effettuata a mano all'inizio del mese di settembre. In cantina i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a pressatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a una temperatura di 14-16°C. L'affinamento è stato di alcuni mesi in vasche di acciaio inox a contatto con le fecce fini.

ROERO ARNEIS VIETTI: LA DEGUSTAZIONE

Il Roero Arneis di Vietti si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso sfoggia profumi di melone e frutti gialli che rincorrono sentori di fiori bianchi e note di agrumi. Al palato è fresco e sapido spiccatamente fruttato dal persistente finale ammandorlato. Di carattere versatile a tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con sfiziose preparazioni di mare.