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Passito di Noto DOC 2022 - Planeta [0.50 lt]
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Alcohol:12%Size:0.50 lt
€23.70
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  • PremioPremio
  • AromaAroma aromatico
  • CorpoCorpo medio

Il Passito di Noto di è stato prodotto a partire da uve 100% Moscato Bianco provenienti dalla zona di Noto, in provincia di Siracusa. Il vigneti di provenienza si radicano su terreni caratterizzati da marne calcaree e frazioni argillose, a un'altitudine di circa 40 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, effettuata con una resa di circa 90 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasporati in un'apposita cella per l'appassimento che si è protratto per 5 settimane. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica di 45 giorni attraverso cui è stato raggiunto l'equilibrio acidi/zuccheri desiderato. L'affinamento si è svolto per alcuni mesi in acciaio inox.

PASSITO DI NOTO PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

Il Passito di Noto di Planeta si propone alla vista di un colore giallo oro con riflessi ambrati. All'olfatto sprigiona profumi di albicocca disidratata e mela cotogna che si intecciano a sentori floreali di rosa e gelsomino. Completano il quadro olfattivo richiami di miele di castagno e scorza di agrumi canditi. Il sorso è intenso e vellutato, di grande equilibrio tra freschezza e dolcezza. Lungo il finale fruttato e agrumato. A tavola si accompagna bene a formaggi erborinati come anche alla pasticceria secca e a golosi dolci al cucchiaio, come l'inimitabile cassata siciliana.

Product specifications

Grapes
Moscato
Moscato 100%
Type
Sweet
Appellation
Noto DOC
Vintage
2022
Country
Italia
Region
Sicilia
Aging and fermentation
Affina alcuni mesi in acciaio
Serving temperature
10°/12°
More Info
Contains Sulphites

Awards and recognitions

James Suckling
95/100

ETILIKA TASTING GRILL

GUSTO

  • SweetnessSweetness
  • AcidityAcidity
  • SalinitySalinity
  • MineralityMinerality
  • TanninsTannins
  • BodyBody
  • AlcoholAlcohol
  • LengthLength

PROFUMO

  • IntensityIntensity
  • ComplexityComplexity
  • AromaticAromatic
  • FlowerFlower
  • SpicySpicy
  • FruityFruity
  • HerbsHerbs

GENERALE

  • BalanceBalance
  • DrinkabilityDrinkability
  • Aging PotentialAging Potential
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I Drink it with what

Cassata siciliana

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Amici

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Calice Medio

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Fino al 2030

THE CELLAR

Planeta

Planeta

Contrada Dispensa 92013 Menfi AG

Planeta è una grande e affermata realtà produttiva della Sicilia del vino da sempre orientata alla valorizzazione dell’immenso patrimonio vitivinicolo dell’isola. Nasce nel 1995 a Menfi in provincia di Agrigento.

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