Il Müller Thurgau di Elena Walch è un bianco ottenuto da uve 100% Müller Thurgau raccolte a mano. I vigneti d'origine, esposti a Sud-Est e Sud-Ovest, insistono su terreni calcarei caratterizzati da venature argillose e sabbiose, a un'altitudine compresa tra i 350 e i 650 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura controllata di 18°C. L'affinamento si è svolto per alcuni mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti.

MULLER THURGAU ELENA WALCH: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau di Elena Walch si offre alla vista di un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di albicocca e frutta gialla intrecciati a sentori di erbe aromatiche e a lievi note speziate di moce moscata. L'assaggio è fresco e piacevole, di buona sapidità e persistenza. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose preparazioni a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.