Il Gavi di Gavi Granée di Beni di Batasiolo è prodotto a partire da uve Cortese provenienti da vigneti situati all'interno del comune di Gavi, in provincia di Alessandria. La vendemmia si è svolta interamente a mano, nella seconda metà del mese di settembre. In cantina, i grappoli sono stati diraspati e pressati sofficemente per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in acciaio inox a temperatura controllata. Prima della messa in commercio, il vino ha sostato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox a contatto con i lieviti.

GAVI DIGAVI GRANÉE DI BENI DI BATASIOLO: LA DEGUSTAZIONE

Il Gavi di Gavi Granée di Beni di Batasiolo si evidenzia nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono profumi di frutta gialla e fiori bianchi combinati a timidi cenni di agrumi. Al palato è fresco e sapido, dal delicato gusto floreale e agrumato. Piacevole e persistente il finale ammandorlato. A tavola si abbina egregiamente a formaggi e a piatti vegetariani così come a piatti di mare sfiziosi e leggeri. Buono con il risotto gamberi e zucchine.