Lo Champagne Blanc de Blancs Brut di Ruinart è stato prodotto a partire da uve 100% Chardonnay provenienti prevalentemente da Premiers Cru situati nei territori di Côte des Blancs e Montagne de Reims. Dopo la raccolta, i grappoli sono stati avviati alla vinificazione in acciaio inox a cui è seguita la fase di assemblaggio. Il 20-25% della cuvée, infatti, è costituito da vini di riserva delle due precedenti annate. In base alle regole del Metodo Classico, la seconda fermentazione (utile alla presa di spuma) è avvenuta in bottiglia dove il vino ha riposato per 36 mesi a contatto con i lieviti.

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT RUINART: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut di Ruinart si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini vivacizzato da un fine perlage. Al naso esprime profumi di pesca bianca e fiori primaverili combinate a nitide note di agrumi. Il sorso è fresco e croccante, esaltato da una mineralità elegante da un persistente finale fruttato e agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi o crostacei.