L'Amarone della Valpolicella Riserva 2015 di Villa Fura è stato prodotto a partire da uve 60% Corvina, 25% Corvinone e 15% Rondinella provenienti da vigneti allevati a pergola con potatura guyot. Dopo la raccolta, realizzata nella seconda metà del mese di settembre, i grappoli sono stati accuratamente posti in cassetta per l'appassimento di 3-4 mesi che ha avuto lo scopo di aumentare il tenore zuccherino degli acini. In seguito, le uve sono state diraspate e pigiate sofficemente per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata per un periodo 30 giorni. Prima dell'imbottigliamento, il vino si è affinato per 48 mesi in botte grande. AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA 2015 VILLA FURA: LA DEGUSTAZIONE L'Amarone della Valpolicella Riserva 2015 di Villa Fura si evidenzia alla vista di un colore rosso granato intenso. All'olfatto sprigiona profumi di frutti rossi in confettura seguiti da note di violetta essiccata, rabarbaro e terra bagnata. Intregrano il quadro olfattivo note balsamiche di rabarbaro e note di cannella, chiodi di garofano e spezie scure. Il sorso è ampio, avvolgente e materico, esaltato da una trama tannica importante e da un lungo ed entusiasmante finale etereo e speziato. Ideale come vino da meditazione, a tavola si abbina egregiamente a formaggi stagionati ed erborinati come anche a opulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.