Il Timorasso Derthona Sterpi di Vigneti Massa è stato prodotto a partire da uve 100% Timorasso allevate di terreni argillosi e calcarei, a un’altitudine di circa 280 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in tini di acciaio inox con l’ausilio di lieviti indigeni. L’affinamento è avvenuto per 10 mesi in acciaio inox sulle fecce fini più ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il Timorasso è un vitigno storico della provincia di Alessandria, in particolare della zona dei Colli Tortonesi, tornato in auge negli anni’80 grazie alla volontà e alla dedizione di alcuni viticoltori, in primis Walter Massa.

TIMORASSO DERTHONA STERPI MASSA: LA DEGUSTAZIONE

Il Timorasso Derthona Sterpi di Vigneti Massa si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto sprigiona profumi di frutta gialla matura che si combinano a sentori di fiori di acacia e a delicate note agrumate e di pietra focaia. Il sorso esprime una mineralità profonda, esaltata da una freschezza vibrante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.