Il Gewürztraminer Selida di Tramin è stato prodotto da uve 100% Gewürztraminer cresciute sui terrazzamenti più ripidi dello splendido territorio di Termeno. I vigneti d’origine insistono su terreni calcarei di conformazione ghiaiosa e argillosa, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia e la lieve pigiatura, il mosto è stato lasciato per breve tempo a contatto con le bucce per consentire una maggiore estrazione di sostanze, colori e aromi. Dopo la fase di pressatura soffice, si è svolta la fermentazione alcolica in piccoli contenitori d’acciaio, a una temperatura controllata di 18°C. Prima della commercializzazione, il Gewürztraminer Selida di Tramin si è affinato per 6 mesi in acciaio. Il nome di questo giovane bianco è un tributo alla millenaria cultura contadina che caratterizza Termeno: Selida in lingua locale significa infatti “piccolo maso”

GEWÜRZTRAMINER SELIDA TRAMIN: LA DEGUSTAZIONE

Il Gewürztraminer Selida di Tramin si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto esprime profumi floreali di rosa che si uniscono a note di frutta esotica come litchi, mango e frutto della passione. Il sorso è fresco e speziato, sorretto da una intensa aromaticità che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati a pasta molle e a ricette vegetariane come anche a piatti speziati e affumicati a base di pesce o carni bianche.