L'Etna Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero di Torre Mora è un'intrigante bollicina prodotta da uve Nerello Mascalese vendemmiate alla fine del mese di agosto. La vigna di riferimento poggia su terreni vulcanici, caratterizzati da un substrato di basalto, a un'altitudine di circa 700 metri sul livello del mare. Dopo la vinificazione, nel rispetto dei principi del Metodo Classico o Champenoise, si è svolta una seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino ha riposato per 48 mesi prima della sboccatura. Il Dosaggio Zero indica che, in fase finale, non è stato aggiunto il liqueur d’expedition: in questo modo il grado zuccherino rimane basso, non superando i 3g/litro.

ETNA ROSÉMETODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO TORRE MORA: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero di Torre Mora spende nel calice di un brillante rosa tenue impreziosito da un finissimo perlage. Al naso apre con fragranti profumi di ribes, lampone e frutti di bosco seguiti da note di macchia mediterranea e da cenni di crosta di pane. Al palato è fresco, carezzevole e intensamente minerale, dal persistente gusto fruttato con punte erbacee e agrumate. Ottimo come aperitivo o per accompagnare sfiziosi piatti di mare.